じゃらんじゃらん =COFFEE= of じゃらんじゃらんweb

とかくコーヒーってウンチクを語られる風潮がありますね・・・。


専門店は敷居が高い？・・・じゃらんじゃらんに限ってはそんなご心配は無用です。
「ドリップってなに？」「自分で淹れたことないけど・・・」このようなご質問もぜんぜんOKですし大歓迎です！

わからないこと、疑問など、どんなことでもお気軽に質問して、あなた好みの美味しい一杯を見つけてください!
もちろん、ウンチク好きな方も大歓迎ですよ！

そしてまた、コーヒーは嗜好品なので、味の好みって人それぞれです。
コンテストで受賞するようなスペシャルティにはとろけるような甘みや爽やかな酸味があって「これぞ純粋な味」と思うお客様もいれば、「酸味・苦味・香り・コクが調和したブレンドこそがコーヒー！」とおっしゃる方、「ブラックは飲めないけどミルクをいれたコーヒーは好き」という方まで、その人によって好みがバラバラ。・・・じゃらんでは、「コーヒーとはこうでなくちゃ」というような押し付は一切いたしません。お好みをお聞きして、最善の一杯を見つけられるようにアドバイスだけいたします。

ぜひ、あなた好みの一杯を見つけてくださいね！

じゃらんじゃらんのコーヒー豆(JALAN COFFEE)では、
「焙煎直送豆」＝喫茶店やレストラン品質のハイグレード豆
「自家焙煎豆」＝コンテスト受賞農園や生産者指定などの希少な豆
まで、
お客様が選べる幅を広くとって可能な限りの低価格で販売しています！
「山形価格で嬉しい！」とお言葉を頂戴しております。

山形価格とは、東京価格(高家賃や過大な宣伝費などが入る分高め)に対して使われている言葉です。
あの店は東京価格だから・・・、みたいに使います。山形は美味しいものが安いですからね。
でも、決してデフレ価格ではありません。この位が専門店でも適正価格だと思うのです。
毎日欠かせない飲み物に、珈琲通なウンチクを乗っけるだけで数百円もアップするなんて、良いことではないとじゃらんじゃらんでは思うのです。

品質と価格は反比例！
専門店で100g400円級の豆がなんと128円から。平均でも200円前後で買えます！　
(スペシャルティビーンズは315円～)


新鮮なコーヒーには身体に良いとされる成分がたっぷり含まれています。
その香りにはストレスを和らげる成分もたっぷりなんです！
こんな時代だからこそ、毎日価格を気にせず飲んでいただきたいのです！

こんなことが出来るのは、市中心街にお店があるとはいえ、ビル3Fの片隅という場所ですし(お客様にはちょっとご不便をおかけしています。駐車券発行しています)　また、広告もおつきあい程度であまりだしていません。スタッフも家族経営に近い少人数。ドリップバッグなどはスタッフの手作業・・・だからこそ出来る価格とサービスなんです。

そんなわけで、8年目になっても店の規模は相変わらず。(大きくする気もないのですが　笑)・・・というのも、むしろ小さいままの店の方が、お客様から頂く貴重な声をすぐに反映実行できますし、小回りが利くので何かと融通することができます。いつまでもお客様にとって気軽に何でも頼める地元に密着したお店でありつづけたいと思っております。

おかげさまで、毎日本当にたくさんのご注文を頂いております。口コミでご来店される方も多数で、本当に感謝いたしております。

「毎日欠かせないものだからこの味でこの価格は本当に助かります！ いつまでも続けてくださいね」(山形市N様)
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「スタッフさんが気さくでとても入りやすいお店ですね。いろんな種類で迷ってもちゃんと自分好みのコーヒーを選んでくれるので嬉しかったです。また買いにいきますね！」(山形市H様)
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「お店に行くと、TVアナウンサーさんたちによく会います。あの方たちは番組でいろんな美味しい店にいって舌も肥えていると思います。普段じゃらんさんで豆を買っているのを見ると《安く買えるけどやっぱり美味しいんだな、私の舌もまんざらでもないかな》と思わずニンマリです(笑)」(K様/山形市)
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「じゃらんさんのコーヒーはデパートのよりはるかに美味しいのに、同じお金で量が倍くらい買えたからお歳暮の予算が半額ですみました！ 浮いた分はお洋服に回します♪♪　丁寧な梱包もありがとうございました。またお願いしますね。」(天童市H様)
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「●●(老舗うなぎ屋さん)で飲んだコーヒーが美味しくてどこの？と尋ねたらじゃらんさんのでした。翌日、●●(人気フランス料理店)さんで飲んだコーヒーも美味しくて、やはりそれもじゃらんさんのだったんです！　2日続けてでビックリしたけど、味にこだわるプロもじゃらんさんのコーヒーなんですね。明日コーヒーを買いに行きますのでよろしくお願いします」(A様/山形市)

昨今、多発している食品偽装事件。
名の通った大手メーカーですら信頼できない時代です。じゃらんじゃらんは小さなお店ですが、嘘偽りのない安全で安心なものだけを作って販売しています。

時に、信じられない安い値段で生豆を売り込みに来る業者もいます。でもトレーサビリティ(どこで生産されいつどうやって日本へ輸入されたか)などが不確定なものばかりで、そういう類のものを取り扱ったことは一度もありませんし、これからも絶対にありません。

どうぞ安心してじゃらんじゃらんのコーヒーをお楽しみください。

じゃらんでは、コーヒー豆の産地や農園・カレントクロップ(最新の収穫年度)とニュークロップ(新豆)・高グレードにこだわっています。

また、焙煎前と後に目視にて徹底した欠品豆除去を心がけています。コーヒーは農作物なので、どんなにハイグレードの豆でもかならず欠品豆が混じるからです。これを取り除かないと味に影響が出るのです。

「じゃらんじゃらんさんのコーヒーは雑味がなくて後味もすっきりして飲みやすいですね」(埼玉県A様)
「うちの主人は普段コーヒーを飲まない人なのですが、ジャランさんのコーヒーをうまいなと言って飲んでいたのには驚きでした」(山形市K様)

コーヒーの麻袋をドサッとその辺に置いて焙煎しているコーヒー屋さんをみたことがありませんか？　いくら焙煎豆の生豆とはいえ、絶えず変化する温度、湿度、差し込む日の光、そして経時で品質は確実に劣化します。

自家焙煎用の生豆は、年間を通して空調の保たれたクリーンな専用倉庫部屋にて個別にコンテナ保管をしております。

２歳9ヶ月からじゃらんじゃらんのコーヒーを飲んでいる幼児。(カフェインレス中心です)

「すこしはにがいけどおいしいよ～」(店長の息子君)

最初は好奇心からドリップ時を手伝ってくれて、その時の良い香りにつられ口にしたのですが、何回かトライしているうちに、今では自ら「こーひーのむ」と言うようになりました。

自己防衛本能に長けた幼児は、違和感を感じるものはすぐに吐き出してしまいます。引き出物で頂いたドリップコーヒーを与えたところ「まずい」と飲みませんでした(苦笑)

扉をあけると、プンッと鼻をくすぐるコーヒーの良い香り。
メニューも見ず「ブレンド頂戴」と注文すると、カウンターの向こうのマスターが、サイフォンやハンドドリップで淹れてくれる喫茶店のコーヒー。『焙煎直送豆』はそんなイメージのコーヒーです。

ブラジル、コロンビアetc..特注の焙き加減で焙煎工場(※)から毎日直送され、独自のレシピでブレンドし、昭和の良き時代からのシンプルで飽きのこないコーヒーを毎日作っています。

※《焙煎直送豆》は、現在おかげさまで月に数百～千kgを販売させていただいております。じゃらんの自家焙煎釜で賄える量ではありませんので、当店と長年お付き合いさせていただいております仙台HATTORI COFFEE Co.に焙煎を依頼し、50年以上の豊富なノウハウと行き届いた管理の下、大型プロバッド釜で丁寧に煎られ直送されてくる新鮮な豆を、当店マスターが独自のレシピでブレンドしております。

じゃらんじゃらんの前身は、バスターミナルビルの「コーヒー挽き売り＋喫茶店」でした。いわゆる駅前喫茶店です。忙しく行き交う人のつかの間の憩いの場所だからこそ、ホッとして欲しくて、一番オーダーの多い「ブレンド」には特にこだわっていました。

美味しさを追求し、ブラジル・コロンビア・エチオピア・エルサルバドル・グァテマラ・インドネシアなど数々の豆をオリジナルの比率でブレンドし試行錯誤し、試作したブレンドの数は1000以上。

ちょっと格好良く言っていいですか？

いろんな個性の豆(楽器)を、調和(演奏)させ、ブレンドを作り(奏で)、味(和音)を作る。そんな思いでブレンド作りに励んでいます。・・・現在、じゃらんじゃらんの焙煎直送豆のブレンドのラインアップは、「喫茶店のブレンド」「七日町マイルドブレンド」「夢のブレンドプレミアム」など、厳選した数種類を毎日店頭でブレンドして販売しています。


いわゆる「喫茶店」がなくなりつつあり、チェーン展開しているお店がコーヒーを飲む場所となってしまいました。私の住む街も同様で寂しい限りです。ですが、じゃらんじゃらんの珈琲と出会えた私は幸せです。今、こうして昔ながらのブレンドコーヒーをお家で飲めるのですから。(K様/東京都)
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最近は気取ったカフェばかりで正直うんざりしてました。やっぱりバリスタ(笑)なんかよりマスターが淹れてくれるコーヒーが好みです。じゃらんじゃらんさんのコーヒーは、美味しくて価格も手ごろだし、家で良く通った喫茶店にいる気分になれるのでこれからも頑張ってください。(Y様/仙台市)
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コーヒーって本来こう優しくて柔らかい味でしたね。最近どこで飲んでも強くて濃いコーヒーばかりです。カフェに行くとエスプレッソベースのメニューばかりだし、正直、飽きていました。じゃらんさんのブレンドコーヒーは酸味も、苦味も、香りもすべてが穏やか。飽きません。月並みな言葉ですが、ホッとしてリラックスできます。(H様/山形市)

ブレンドすべてに共通する味の根底にあるものは、古きよき喫茶店の懐かしい味。

手前味噌な話になりますが・・・じゃらんのブレンドを飲まれた方からお店に電話がありました。「貴店のブレンドコーヒーを飲んで感激しました。実はあのブレンドをベースにお願いしたいことがあります」と・・・。

オリジナルブレンド製作の依頼でした。しかし、それはかなり大きな話だったのです。日本中の誰もが知っているあのヒーロー。大手メーカー様より「ヒーローのおやっさんがマスターをしていた架空の喫茶店のオリジナルブレンドコーヒーを作って欲しい」といった全国規模の大仕事の依頼だったのです。

店主はこのTV番組を見て育った世代。まさか将来、TVで見ていたおやっさんの店のコーヒーを自分がブレンドすることになるなんて夢にも思ってもなかったそうです。じゃらんじゃらんの一杯のコーヒーを飲まれた方から話が広がり、こんな地方都市の街の小さなコーヒー豆店にまさかこんな素敵なお話をいただけるとは・・・。本当にありがたいことでしたし、店主にしてみれば、ブレンドにこだわるブレンダーとして大変光栄なことでした(^^)

個人様・企業様とわず、あなたの好みのオリジナルブレンドもおつくりできます。当店規定のものでしたら、オリジナルラベル作成も無料です。

それをお店で即時にパックや簡単ドリップにしてギフトにも出来ますし、イベントやウェディングのプチギフトなんかでも喜ばれております。何でもお店までお気軽にご相談ください。

(納入先例:)個人様はもちろん、喫茶店・カフェ様,デパート様,ハウスメーカー様,献血センター様,保険会社様他多数のオリジナルブレンドをおつくりさせていただいております！

自家焙煎豆は、全世界で生産されるコーヒー豆の5～10%のトップクラス。コーヒーコンテストの受賞農園豆、レインフォレスト認証豆など、いわゆるスペシャルティコーヒー※と呼ばれる豆をメインに焙煎しています。

2002年より世界各国・80種類以上の素晴らしい豆を焙煎してまいりました・・・「まるでコーヒーで世界紀行してる気分だね。毎月の楽しみだよ！」との声を頂いたり、多数のお客様からご好評を頂いております。

そのお客様は大学教授を退官され、世界旅行をしながら行く先でコーヒーを楽しみ、記念にカップを購入し集めることを趣味とされていた方でした。じゃらんがその方を存じ上げてから8年の月日が流れ、いつしか足腰が不自由になり、大好きな海外旅行をあきらめなくてはならなくなりました。一時は相当落ち込まれたそうですが、
「じゃらんに毎月入ってくるコーヒーにその想いを馳せて世界を感じよう!」
とひらめかれ、奥様が月替わりで世界から届く新豆をご購入されていきました。

お亡くなりになる前日まで世界中のコーヒーを楽しそうに飲まれたそうです。・・・実は、お亡くなりになった日に新しいコーヒーが届きました。コーヒーではまだ訪れていない国のもの。ぜひ飲んでいただきたかったのですが、ちょっとの差で間に合いませんでした。　

後日、ご仏前にそのコーヒーをお供えしてきました。
「じゃらんじゃらんさんの世界のコーヒーには本当に助けられました。ありがとうございました」
と奥様からお礼を頂きました。同時に、ご主人の遺影がにっこりされたような気がしたのは、気のせいではないような気がしました(店長談)


●どんな形であれ、じゃらんじゃらんのコーヒーを通して世界旅行を体験していただければ、スタッフ一同、この上ない幸せと思っております。

焙煎は店舗からほどちかい霞城公園堀そばに佇む焙煎工房、清潔で空調の行き届いた焙煎のためだけの空間で、マスターが考え出した唯一無二・どの流儀にも属さない「直火を当ててカリッと香ばしく焼き上げる焙煎方法※」で日々お店で売り切る分だけの量を焙煎しています。直接目で見て最良のタイミングで焙煎をフィニッシュできるので、豆がふっくら＋カリッと仕上がるのはもちろんのこと、味に微細な影響を及ぼす微粉(機械任せでは落とせないカス)までもきっちり落としています。
※独自に編出した焙煎方法ですので、焙煎に関するご質問は一切お受けできません。ご了承ください

きれいごとはいいません。コーヒー豆の焙煎とはCO2を排出する行為です。環境へのECO的配慮は当然の義務と考えています。脱臭脱煙の触媒・フィルターを使用し、可能な限り排気をクリーンにするシステムで環境へ負荷が減るように努めております。煙突は少し仰々しいですが焙煎で出る煙はごく僅かに抑えています。

(C)YTS ゴジダス多数のご紹介や、嬉しいお声をいただきました！本当にありがとうございます。

後味がとても澄んでいるし口あたりが優しいくて美味しいです。挽く前にいつも思うのですがお豆さんたちはとっても綺麗でにっこり微笑んでいるような気さえします。(I様/山形市)
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私は定年までコーヒー業界にいましたが、ここまで洗練された風味をだせるローストが出来る店はなかなかないと思います。これからも注文しますので頑張ってください(W様/東京都)
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穴場のお店を見つけた感じです。ネットって凄い。(中略) 挽いたあとに、甘い香りがこれだけ長い時間ずっとお部屋に漂っていたのは、いままででじゃらんじゃらんさんの自家焙煎珈琲豆だけです。(M様/神戸市)

※スペシャルティ豆について補足

「●●農園の豆は美味しかったのにもうないの？」
というご質問をよくいただきますが・・・。

スペシャルティコーヒーは一期一会的な豆です。単一農園でも収穫時期で味が変わりますし、なによりも農作物である以上、豊作・不作は必ず起こりますので、同じ地区・農園でも毎年味や質が変わります。そのロット独特の味の細微までこだわりそれを継続して求める方には向いてないかもしれません・・・じゃらんには毎月多数のサンプルが届きます。テスト焙煎と当店基準のカップテストを経て「お客様にお出しできる」とスタッフ全員が思ったもの以外は、いくら前年に好評だった豆だとしても取り扱いしない方向です。申し訳ございませんが、この点はご了承願います。

おかげさまで作るのが追いつかないほどまでご愛用いただいているじゃらんの人気商品です。

簡単ドリップとはいえ、じゃらんはコーヒー専門店ですから、新鮮でハイグレードな豆をその場で挽いてパックしていますので、超本格的なコーヒーを簡単に楽しめるものとなっています。旅行などのお供にも大変喜ばれています。

店頭にはその日作ったものしかおきません。また、WEBSHOPやお電話のご注文は、オーダーを頂いてからお作りしています！

多数のお客様からご好評の声を頂いております！

雑誌記事(クリックで拡大)

「私たちの結婚式の記念ブレンドを作っていただきありがとうございました。ネーム入りのシールも可愛くて感謝です」(山形市E様)
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「TVで紹介されてるのを見てきました。挽きたてを目の前でパックしてくれるお店が県内にあるとは知らなかったのでわざわざ来て本当に良かったです」(鶴岡市F様)
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「●●さん(ケーキ屋さん)のオリジナルブレンドを買ったらじゃらんさんで作っていることを知って、私も美容院をやっていますが、お客様用に作っていただけますか？」(山形市H様)
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「名刺代わりにさし上げて契約数が増えました！名前も無料で入れていただいて感謝です」(山形市Y様)
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「友人宅へのプチお土産はじゃらんじゃらんさんのドリップで決まりです！」(山辺町R様)
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「デパートの景品でそちらのドリップコーヒーを貰ってとても美味しかったので、山形観光ついでに福島からわざわざ店まで来てみました(笑)」(福島市A様)

他にも多数お言葉を頂戴いたしておりますm(__)m

透明な袋にクルクルリボンの当店規定のラッピングは無料です。お菓子なども入れて手軽なおみやげや、プレゼント交換などでご利用される方も多数です。

また、30個以上からはオリジナルシール(オリジナルブレンド)も可能です。ウェディングやパーティーなどプチギフトなどでよくお使いいただいております。お店までお気軽にご相談ください。

ドリップバッグは、贈るあなたも、頂く方もとても重宝するギフトだと思います。すべて手作業にて、贈るあなたの気持ちになってお包み致します。

箱代だけ実費を頂戴いたしますが、ラッピングやのし印刷はもちろん無料です。コーヒーやお菓子なども組み合わせ自由自在。贈られた方の好みなどをお聞きし、ご予算内で最適な組み合わせを瞬時にご提案させていただきます。

お客様はご予算だけ決めてご来店、またはお電話かメールをください。他、なんでもスタッフまでお気軽にご相談ください。

1,000～100,000個以上の大口注文にも確実に対応させていただきます。
オリジナルブレンドの作成・シールデザイン・配送まですべてお受けいたします。35,000個以上は、シールではなく、オリジナルパッケージも可能です。

過去実績として、
(例)大手デパートチェーン様 ノベルティ用オリジナルブレンド15万個＋リボンラッピングを、受注～納品まで1ヶ月半

(例)献血センター様 お礼のブレンド＋リボンラッピング千個を受注～納品まで2週間

(例)企業様 オリジナルブレンドでのドリップバッグ＋お歳暮箱詰め100箱を2週間

(例)官庁様 コンテスト景品用オリジナルブレンドでのドリップバッグ＋箱30個を3日間
などなど・・・他にも多数お仕事をさせていただいております。



●大口対応はスタッフを増員し対応いたしておりますが、すべてノーミスで納期内に完納させていただいております。
●もちろん30個,50個などのご注文も喜んでお受けいたしております(カフェ様、菓子店様用オリジナルブレンド等)

【奥山清行 Ken Okuyama Blend】
エンツォフェラーリなどのデザインを手掛け世界的に有名な山形市出身の工業デザイナー奥山清行(KEN OKUYAMA)氏がプロデュースした3種類のオリジナルブレンド BIANCO/ROSSO/NEROが氏の世界拠点ショップとなる七日町御殿堰 KEN OKUYAMA CASAにて正式デビューしました。 世界を拠点に活動するデザイナーのこだわりブレンド3種。パッケージや箱も奥山氏本人のデザインで素晴らしい仕上がりです。じゃらんじゃらんでは、奥山氏の珈琲へのこだわりの具現化(焙煎・ブレンディング・パッケージングコーディネート)を担当させていただいております。


(2010・4月発売開始　KEN OKUYAMA CASA様専売)

【七日町御殿堰ぶれんど珈琲】
山形中心街の新名所の3つ目水の町屋・御殿堰のオリジナルとなる新たなオリジナルブレンドを弊店がつくらせて頂きました。

表現したのは"400年の歴史を見守りながら流れ続けた凛とした流れ"を優雅な風味で表現しました。御殿堰・結城屋さん販売。大好評発売中となっております。御殿堰オープニングではやまがた舞妓さんが来場記念品として配ってくれました！

(2010・4月発売開始　御殿堰・結城屋様専売)

「あがらっしゃい」とは、山形弁で「お召し上がりください」「おあがりください」という意味です
【あがらっしゃいぶれんどコーヒー】
山形中心街の新名所山形まるごと館紅の蔵のお土産処あがらっしゃい・オリジナルとなるやまがたご当地ブレンドを弊店がつくらせて頂きました。

表現したのは"山形の四季"。春秋の穏やかさを柔らかな酸味、夏冬の厳しさを苦味で。両者を絶妙に合わせることで「まろやか」なブレンドに仕立てました。
当地の気候風土をコーヒーの味での再現に挑戦した新たな表現方法。同時に、このコーヒーを練りこんだ「あがらっしゃいぶれんどコーヒー・クッキー」もデビューし、お蔭様で好評発売中となっております。


(2010・1月　発売開始　あがらっしゃい様専売)

【コーヒー屋さんの焙煎珈琲クッキー】

コーヒー豆屋×地元パティシエの美味しいコラボレーション。
自家焙煎の薫り高いコーヒーを練りこみ、さらにカリッと焼きあがった豆を食べる楽しみ、食感や味はもちろん、見た目の楽しさまでこだわったクッキー。原料も無添加。発売以来、即売切れ状態がしばらく続いたほど大好評です。


(2009・12月　発売開始)

【仮面ライダー AMIGOブレンド】

誰もが知っているヒーローの物語に出てくる架空の喫茶店のオリジナルブレンドを製作。古きよき喫茶店のブレンドの味をじゃらんマスターが忠実に再現。

ノベルティとして約1万セットを納入。これもまた大好評で、マニアの間で高値で売買された話も聞こえてきました。

(2007・6月発表　ノベルティーのため非売品)

【S-PAL クリスマスブレンド】

駅ビルデパートとして6店舗共同開催のクリスマスイベントに向けたオリジナルクリスマスブレンドのプチギフトを製作いたしました。その数なんと15万個。すべて手作業によるリボンラッピングで大変ご好評をいただきました。

パッケージ裏の表記で「あのコーヒー美味しかったんだけどそちらへ行けば買えるの？」というメールやお問い合わせが殺到しました。

(2006・12月発表　ノベルティーのため非売品)

【べにばなブレンド珈琲】

山形県特産のベニバナ×コーヒー。

異色のコラボのようですが、酸味があるベニバナに、少しビターなブレンドを調合し、まろやかでとても飲みやすく仕上げました。お湯を注ぐと、コーヒーの茶色にベニバナが映えて見た目にも美しく、そしてまた、とても薫り高い風味が立ち上がります。

軽く適度に嵩があり、しかも手軽な簡単ドリップなのでお土産にも最適。ご当地コーヒーとして、観光名所の売店などでも販売していただいております。TVなどでも紹介され、全国からもお取寄せ多数のヒット商品になりました。

(2006・5月発売開始)